Confiture Mangue à la Vanille - 250g

Après le « pop » de l’ouverture, la vanille se met à chanter. À tue-tête. Direction le Nord de Madagascar avec cette belle vanille de Sava, courtisée, recherchée, enviée ; la voici tout à vous ! Mais la mangue, sa voisine de Diana, se manifeste, un peu jalouse, et vous arrange le palais avec des bouchées généreuses, où s’égarent quelques petits morceaux parfumés. Sur la longueur, la vanille mène le bal, mais consent à laisser s’exprimer ici et là des vocalises d’agrumes. C’est ensoleillé, gourmand, comme mordre à pleines dents une mangue mûre et juteuse.

Cette confiture se laissera séduire par un fromage frais, et des biscottes, au goûter, et séduira à son tour un foie gras poêlé pour le dîner.

Ingrédients :

Mangues, sucre de canne, jus de citron, vanille

Préparée avec 63,50% de mangue

Préparée avec 41g de sucre pour 100g