4 Cinnamon sticks

La cannelle est une épice fabriquée à partir de l'écorce interne des arbres de la famille Cinnamomum, originaire du Sri Lanka, de l'Inde et d'autres régions d'Asie. L'écorce est récoltée, séchée, puis roulée en bâtons.

La cannelle a une saveur et un arôme chauds, sucrés et légèrement épicés, et est utilisée dans une grande variété de plats sucrés et salés, tels que les produits de boulangerie, les desserts, les currys, les ragoûts et les marinades. Il est également couramment utilisé comme arôme dans le café, le thé et le cacao chaud.

En plus de ses utilisations culinaires, la cannelle est utilisée à des fins médicinales depuis des milliers d'années. On pense qu'il a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et a été utilisé pour traiter une variété de maux, y compris les problèmes digestifs, le diabète et l'hypercholestérolémie.

La cannelle est souvent utilisée dans des mélanges d'épices comme les épices pour tarte à la citrouille et le garam masala, et se marie bien avec d'autres épices chaudes comme la muscade, le gingembre et les clous de girofle. Il est également couramment utilisé comme édulcorant naturel et peut être ajouté aux plats à la place du sucre.