Vanilla Bourbon-mærket
Vanilje er oprindeligt fra Mexico. Der brugte aztekerne det til at blødgøre bitterheden af chokolade.
Bourbon vanilje refererer til de forskellige vaniljetyper, der ligger i Det Indiske Ocean. Et bourbon-vaniljemærke blev oprettet i 1964 for at differentiere vaniljeproduktion ( vanilla planifolia-sort) fra Det Indiske Ocean fra anden produktion (f.eks. mexicansk eller tahitisk).
For eksempel kan vanilje dyrket i Asien eller Afrika ikke kaldes bourbonvanilje, selvom sorten af sidstnævnte er vaniljeplanifolia.
Hvorfor dette navn?
Mærket kaldes så, fordi kun øerne Reunion (også kaldet Bourbon Island), Madagaskar, Mayotte, Comorerne, Mauritius, Seychellerne kan bruge det. De andre lande i Det Indiske Ocean er udelukket fra dette mærke.
Bourbon-vanilje fra Madagaskar, kendt for sin søde, blomsteragtige lakridssmag samt for sine komplekse og intense aromaer, er den bedst sælgende i verden: den repræsenterer 80 % af verdensproduktionen.
Les Délices de Mada tilbyder dig denne vanilje med fremragende værdi for pengene. Bourbon-vanilje i gourmetkvalitet (plukket ved modenhed) : grådige, kødfulde og ekstremt velduftende, disse alsidige bælg kan bruges i kager, desserter, arrangeret rom, eksotiske retter og mange andre tilberedninger.