CHOCOLAT CHAUD A LA VANILLE
La douceur de la vanille associée aux saveurs chaudes et suaves d’un chocolat de qualité pour un moment de réconfort les jours d’hiver.
INGRÉDIENTS
170g de chocolat noir (65% idéalement)
30g de chocolat au lait
400g de lait écrémé
100g de crème liquide 35%
4 gousses de vanille épuisée
2g de fleur de sel
RECETTE
Porter le lait et la crème à ébullition, laisser infuser à couvert 30 minutes hors du feu.
Réunir les deux chocolats dans un saladier avec la fleur de sel.
Refaire bouillir l’infusion et verser sur les chocolats en l’incorporant en trois fois au fouet.
Le petit plus :
Une belle cuillère de crème chantilly vanillée apportera une touche de gourmandise supplémentaire à ce câlin chocolaté.