Ud over vores krydderier tilbyder vi BERNADETTE DE LAVERNETTE produkter, en familievirksomhed beliggende i den madagaskiske hovedstad.
Det var i 1996, at Brigitte af fransk oprindelse opdagede frugter, eksotiske smagsvarianter og varmen fra det madagaskiske folk. I 2005 videreførte hun familietraditionen ved at lave syltetøj til sine kære og distribuere dem til sine restaurantvenner. Erobret bestiller de, og eventyret lanceres!
"Mine syltetøjer vil rejse under navnet "Bernadette de Lavernette", "min kære burgundiske mor, for at formidle sin knowhow og sin unikke hemmelighed: en knivspids kærlighed i hver krukke" Bridget.
Dens diskrete duft med rige aromatiske præg annoncerer den lille solrige karakter, som den udvikler i munden. Vi finder denne typiske længde af honning af forskellige blomster med noter af anis og appelsinblomst, som forsvinder blidt på søde accenter af konfekture.
Denne honning vil give farve til dine smørkiks og kan nydes uden mådehold i selskab med dampede rejer, med mynte og citrongræs, for en eksotisk sød og krydret inspireret af det sydøstasiatiske køkken.
Luk øjnene, tag en dyb indånding. Du er i en rosenhave i regionen Analamanga på Madagaskar, med en saks i hånden, stråhat på hovedet, som i et impressionistisk maleri, hvor strejf af rødt, hvidt, gult, fremkalder blomster og en solskinsdag. Den dybe og søde smag af denne rosengelé forstørres af et meget let sukker, der peger her og der med noter af litchi i sirup. Opmærksomhed, meget sandsynlig afhængighed i sigte.Denne lækre gelé passer godt til jordbær i alle deres former, juice, salat, tærte, panna cotta. Det vil også blive værdsat med simple smørkiks og te, når aftenen annonceres.
Efter "pop" af åbningen begynder vaniljen at synge. Højlydt. Retning mod nord for Madagaskar med denne smukke Sava-vanilje, kurtiseret, eftertragtet, misundt; her er det hele dit! Men mangoen, dens nabo Diana, kommer lidt jaloux frem og arrangerer din gane med gavmilde bid, hvor et par små duftende stykker bliver væk. På længden viser vaniljen vejen, men går med til at lade vokaliseringer af citrusfrugter udtrykke sig hist og her. Det er solrigt, lækkert, som at bide i en moden, saftig mango. Denne marmelade vil blive forført af en frisk ost, og tvebakker, som snack, og vil til gengæld forføre en pandestegt foie gras til aftensmad.
Denne unikke gelé er lavet af Bernadette de Lavernette af de fede og generøse vaniljestænger fra Sava, i det nordøstlige Madagaskar. Dette enestående produkt, som en kaviar, charmerer dine sanser. Det er allerede smagt med næsen. Dens dybe og kraftfulde udåndinger minder om de rige lugte af fugtig underskov, hvor vanilje har blomstret. I munden er aromaerne lette i starten, så mere og mere tilstedeværende, for at ende med at imponere sig selv fuldstændigt, hvilket stimulerer lysten til at bide i kager.
Du vil forbinde det med ingefærchutney, så de sammen bejler til en andesteg. En god foie gras vil åbne sine arme med glæde for sin gourmetaroma, for en raffineret aperitif. Dine desserter, tærter og andre kager vil selvfølgelig gøre det meget velkomment.
Bestil dine krukker nu: P roducts Bernadette de Lavernette